Au pied du Géant de Provence, dans le charmant village du Barroux, Michel PHILIBERT Maître cuisinier de France et toute l’équipe du GAJULEA, vous proposent une cuisine de tradition délicieusement imprégnée d'une culture issue d'un terroir riche en saveurs.

Vous y savourerez une cuisine remplie de senteurs Provençales, préparée exclusivement avec des produits de saison.
Vous dégusterez le demi-pigeon au pistou la terrine de tomates au basilic, le lièvre à la royale, le mille feuilles d'aubergines, le velouté de petits pois frais au lard, la poitrine de cochon caramélisée et ses cocos blancs, mais aussi les délicieux ravioles de homard.
De janvier à mars, Michel Philibert vous présente "Le Gala de la Truffe" où vous pourrez savourer : les truffes à la croûte de pain, les ravioles de céleri rave aux truffes, le pot-au-feu du 3è millénaire aux truffes ou traditionnel, ou encore la mer et les truffes, le poulet fermier aux truffes, le veau aux truffes, et le lièvre à la royale. Le tout accompagné d'une sélection de vins provenant des prestigieux cépages des collines environnantes, jusqu'aux très réputés Châteauneuf du Pape.
Chaque mois, toute  l’équipe du GAJULEA vous propose de nouvelles créations toutes aussi savoureuses qu’inattendues.  

Informations :

Ouverture : Du mardi au samedi en soirée uniquement et le dimanche midi.
Fermeture : Le lundi et dimanche soir.

Juillet- août : Ouverture du mardi au dimanche en soirée uniquement et le dimanche midi.
Terrasse au printemps et en été.